1 Как ухаживать/чистить мой нож?
Чтобы долго наслаждаться своим ножом, важно правильно за ним ухаживать. Прежде всего, важно знать, из какой стали изготовлен нож. Нержавеющие клинки требуют гораздо меньше ухода, чем ржавеющая сталь. Сталь, подверженную коррозии, например 1095 или O1, следует всегда держать сухой и периодически смазывать маслом. Для фиксированных ножей не следует забывать, что под прикрученными рукоятками также может появляться ржавчина. Поэтому периодически рекомендуется откручивать рукоятки и смазывать маслом и чистить нож под ними. Для складных ножей правильный уход еще более важен. Здесь между рукоятками быстро накапливаются пыль, грязь и ворсинки, что может привести к затруднению движения клинка или его неполной фиксации. Для чистки складного ножа не обязательно каждый раз его разбирать. Для удаления легких загрязнений подойдет ватная палочка с каплей масла. Если клинок изготовлен из нержавеющей стали, можно просто промыть нож под проточной водой. Затем следует смазать ось клинка. Для этого подойдет, например, Böker Oil Pen 2.0. При сильных загрязнениях иногда необходимо разобрать нож. Перед этим следует ознакомиться с условиями гарантии производителя, так как часто разборка приводит к аннулированию гарантии. При разборке ножа следует быть осторожным, мелкие винты могут легко потеряться, а между клинком и рукояткой часто прячутся шарики и крошечные пружины, которые можно не заметить. Многие ножи имеют подшипники, здесь следует быть особенно внимательным, так как маленькие шарики могут выпасть из подшипника. Запомните, куда принадлежат отдельные детали. Если у вас нож с деревянной рукояткой, также рекомендуется периодически смазывать её маслом. Для этого подойдет, например, камелиевое масло.
2 Что означают цифры на моем ноже?
Гравированный номер является серийным номером. Эти номера последовательно выгравированы на каждом ноже каждой модели нашего производства.
3 Как самостоятельно заточить нож?
Существует много способов заточки ножа. Ножи можно точить, например, точильным камнем, мусатом, направляемой системой точилки или электрическим точилом. Также можно воспользоваться услугами профессиональной заточки. Как лучше всего заточить ваш нож, зависит от типа ножа, сорта стали, вашего опыта и предпочтений.